Jörg Sellerbeck: What’s Next? — Events im Wandel // WNE029

Jörg Seller­beck: What’s Next? — Events im Wandel // WNE029

Raum­ku­li­narik, gusta­to­ri­sche Szen­o­gra­phie und Ernäh­rungs­wende waren dieses Mal Themen bei Whats Next – Events im Wandel.
Gemeinsam mit dem Konzep­tioner Jörg Seller­beck finde ich heraus, was die Surprise-Salami Wandel­wurst ist, wie wir von (Raum-)Kulinarik als Kommu­ni­ka­ti­ons­me­dium profi­tieren können und wie er damit umgeht, wenn man drei Brie­fings gleich­zeitig auf dem Tisch liegen hat. Das Gespräch haben wir kurz nach seinem neuen Lehr­auf­trag an der Uni Salzburg geführt. In Live-Präsenz konnte er den Studen­tInnen des Fach­be­reichs »Gastro­so­phi­sche Wissen­schaft« im Themen­feld Kommu­ni­ka­tion die gusta­to­ri­sche Szen­o­grafie vermit­teln und das Geschich­ten­er­zählen in der Praxis am Herd entlocken.

Jörg Sellerbeck & seine Wandelwurst:

Mehr zu Jörg und den Dingen, über die wir sprechen findet ihr hier:

- Raum­ku­li­narik: http://www.raumkulinarik.de
— Labor für ange­wandte Alltags­liebe: http://www.raumkulinarik.de/downloads/RAUMKULINARIK_LABOR_FUER_ANGEWANDTE_ALLTAGSLIEBE.pdf
— Mehr zur Gastro­so­phie: https://www.gastrosophie.net/gastrosophicum/
— Infos zu meiner Aktion am Holo­­caust-Gedenktag: https://ablaufregisseur.de/27-januar-2021-niewieder/
— Hier geht’s zur Folge mit Kai Janssen: https://ablaufregisseur.de/kai-janssen-whats-next-events-im-wandel-wne027/